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阿克塞县市场监督管理局2019年5月份食品安全监督抽检分析情况的公告 (阿市监公告[2019]第1期)

发布:2019-05-22    来源:     浏览量:22416

2019409日至2019430日,阿克塞县市场监督管理局根据食品安全抽检监测年度计划,对全范围内生产经营的2大类26批次食品进行了抽检监测,现将分析情况公告如下:

一、总体情况

2019409日至2019430日共抽检监测26批次样品,其中合格19批次,不合格7批次,样品合格率27%。

二、监督抽检结果分析

(一)各类食品监测情况(详见下表)

各类食品监督抽检情况

序号

食品

监督抽检样品

总量(批次)

不合格样品

数量(批次)

不合格率

备注

1

餐饮具

14

7

50%


2

酱卤肉(自制)

12

0

/


合 计

26

7

27%


    (二)各环节抽检情况。餐饮环节共抽检样品26批次,其中不合格7批次,不合格率27%

三、抽检食品主要不合格及问题项目危害分析

(一)20195份抽检食品主要不合格项目(详见下表)

食品安全监督抽检监测不合格项目分布表

食品品种

不合格项

问题项

餐饮具

 大肠菌群


(二)主要不合格项目危害分析:

1、大肠菌群大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。而食品中有粪便污染,则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性,潜伏着食物中毒和流行病的威胁,必须看作对人体健康具有潜在的危险性。如果食品的菌落总数严重超标,说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康安全。使用大肠菌群超标的餐具,也同样会引起腹泻、肠胃感染等。

四、不合格原因分析

根据此次抽检情况,不合格主要因为餐饮具检出大肠菌群。

餐饮具检出大肠菌群的原因一是餐具清洗不彻底;二是餐具消毒时用的消毒液未达到规定浓度,或者餐具干热消毒时未达到规定温度,或者是消毒时间未达到规定要求。

 

附件:阿克塞县食品药品监督管理局20195月份食品抽检信息公告

阿克塞县市场监督管理局20195月份食品抽检信息公告

序号

抽样单编号

样品名称

被抽样单位名称

被抽样单位地址

抽样单位名称

样品来源

样品规格型号

样品批号

检验
结果

备注

1

SZ1962090269IS

卤牛肉

阿克塞县飘香卤肉店

阿克塞县市场路

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

 餐饮食品

2

 SZ1962090268IS

卤鸡

阿克塞县飘香卤肉店

阿克塞县市场路  

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

 餐饮食品

3

 SZ1962090270IS

卤鸡爪

 阿克塞县飘香卤肉店

阿克塞县市场路

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

餐饮食品

4

 SZ1962090271IS

卤鸡爪

阿克塞县老妥牛羊肉铺

阿克塞县市场路

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

 合格

 餐饮食品

5

 SZ1962090272IS

卤鸡腿

阿克塞县老妥牛羊肉铺

阿克塞县市场路

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

 合格

 餐饮食品

6

SZ1962090273IS

卤鸡翅

 阿克塞县老妥牛羊肉铺

阿克塞县市场路

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

餐饮食品

7

 SZ1962090266IS

卤牛肉

阿克塞县穆尔佳餐厅

阿克塞县市场路

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

 合格

 餐饮食品

8

SZ1962090276IS  

卤猪肘子

阿克塞县红辣椒餐厅

阿克塞县商业街27号

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

餐饮食品

9

SZ1962090274IS  

卤猪蹄

阿克塞县红辣椒餐厅

阿克塞县商业街27号

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

 合格

 餐饮食品

10

 SZ1962090275IS  

卤猪耳朵

阿克塞县红辣椒餐厅

阿克塞县商业街27号  

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

餐饮食品

11

 SZ1962090282IS   

卤猪肘

阿克塞县盛源饭馆

阿克塞县商业街13号

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

 合格

餐饮食品

12

SZ1962090290IS  

卤鸭肉

甘肃恒压水泥有限公司

阿克塞县工业开发区

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

餐饮食品

13

 SZ1962090293IS  

筷子

甘肃恒压水泥有限公司

阿克塞县工业开发区

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

餐饮具

14

 SZ1962090292IS

大圆盘

甘肃恒压水泥有限公司

阿克塞县工业开发区

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

餐饮具

15

 SZ1962090283IS

大圆盘

阿克塞县伊隆美食城

阿克塞县豪门娱乐会所后院

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

餐饮具

16

 SZ1962090286IS

小碗

阿克塞县伊隆美食城

阿克塞县豪门娱乐会所后院

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

餐饮具

17

 SZ1962090279IS

大碗

阿克塞县盛源饭馆

阿克塞县商业街13号

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

餐饮具

18

 SZ1962090281IS

汤碗

阿克塞县盛源饭馆

阿克塞县商业街13号

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

餐饮具

19

 SZ1962090278IS

小圆盘

阿克塞县盛源饭馆

阿克塞县商业街13号

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

餐饮具

20

SZ1962090284IS

小圆盘

阿克塞县伊隆美食城

阿克塞县豪门娱乐会所后院

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

大肠菌群

21

SZ1962090285IS  

大碗

阿克塞县伊隆美食城

阿克塞县豪门娱乐会所后院

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

大肠菌群

22

 SZ1962090287IS  

花边碟

阿克塞县伊隆美食城

阿克塞县豪门娱乐会所后院

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

 大肠菌群

23

 SZ1962090280IS

小碗

阿克塞县盛源饭馆

阿克塞县商业街13号

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

 大肠菌群

24

 SZ1962090277IS

大圆盘

阿克塞县盛源饭馆

阿克塞县商业街13号

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

 大肠菌群

25

 SZ1962090289IS

筷子

阿克塞县伊鼎盛阁美食城

阿克塞县215国道东侧

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

 大肠菌群

26

 SZ1962090288IS

小盘

阿克塞县伊鼎盛阁美食城

阿克塞县215国道东侧

阿克塞县市场监督管理局

加工

散装

/

合格

 大肠菌群


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